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碳水化合物里的学问 怎么吃才能瘦?

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发表于 2016-7-24 00:46:44 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
乐力钙
你是否曾在训练前吃饭或者灌一瓶碳水化合物饮料, 而后你会发现自己才锻炼到一半就会感到无精打采?在这里找到原因吧。
你是否曾在训练前吃饭或者灌一瓶碳水化合物饮料, 而后你会发现自己才锻炼到一半就会感到无精打采?如果是的话,那么你可能得了轻微的低血糖症。血液中胰岛素水平的升高可归因于低血糖,这个现象常发生在摄入某些碳水化合物之后。
让我分析一下一个普通教练或者健身爱好者的行为,他们在进行时长两小时的锻炼之前会饮用含糖苏打水或高糖的碳水化合物饮料,而这些习惯会对身体产生影响。通常情况下,大多数人在中午或者当他们感觉疲劳时,会迅速喝下一瓶苏打水(对于健身爱好者来说就是碳水化合物饮料),试图得到他们所需的“振奋的能量”。
血糖骤升vs 血糖骤降
实际上,这是对人体有害的。在苏打水或碳水化合物饮料被自身吸收之后,它会通过充分供应碳水化合物使身体兴奋。你的身体识别出这种激增的糖分,并且分泌胰岛素来保持血液中的血糖平衡。这就是为什么人体感到短时间内血糖升高或者偏高的话,不久将会伴随着血糖的骤降。随后,胰岛素由胰腺分泌至血液中。胰岛素的一个主要功能是带走血液中大量的葡萄糖,并从血液运输到肝,肌肉,再以脂肪形式储存。因此,胰岛素会使血糖水平下降,进而引发低血糖。
简单型 vs 复杂型
人们把不同的碳水化合物分为简单型与复杂型。“简单”的碳水化合物会更快地侵袭人体系统,而复杂的则稍慢一些。这篇关于血糖指数的介绍已经证明,了解某些碳水化合物释放入血液的速率是有益的。血糖指数是用来衡量某一特定碳水化合物合成葡萄糖并进入体内的速度。血糖指数表明被称为“复杂”的碳水化合物实际上比“简单”的碳水化合物要吸收地更快。
血糖指数(GI)最初用于指导糖尿病人,但现在也对许多致力于持久的体能和更好的恢复能力的运动员有很大的用处。血糖指数是由人体摄入不同的含有50克有价值的碳水化合物的食物影响的。在接下来的三个小时里,血糖水平的变化会被监测并绘制成曲线图。

接下来,将会根据这个曲线图制做个人反应的平均值的百分比值,以获得该特定碳水化合物的血糖指数。在起初的三小时内,越多的葡萄糖进入血液,那么该碳水化合物的血糖指数就越高。因此,我们可以把碳水化合物分为“高血糖指数”和“低血糖指数”。
低糖碳水化合物
这里有一份“低糖”食物的首选名单,并推荐用于获得持久的能量水平(吸收缓慢,降低胰岛素反应):
坚果
豆类

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