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[开店] 网红茶因抖音爆红开249家加盟店,靠什么引流玩法?

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发表于 2018-8-20 21:56:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我们今天来聊聊抖音和餐饮。

抖音现在的下载量在App Store免费第一名,超越了微信。而且根据微博数据,关注抖音产品的用户标签为喜欢美食和旅游的年轻人居多,可以说,这是个天然适合餐饮品牌营销的阵地。

那么有哪些抖音套路可以为我们餐厅引流? 一起来看看。

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过去半年抖音平均每天新增 97.79 万用户。

舌尖上的抖音

1、因为抖音,两个月加盟249家

在抖音上,90后女生秋涵对着一杯奶茶问:“奶茶你说我除了长得美,还有啥优点吗?”

然后她揭开奶茶盖子,四个字浮现出来:“一无所有。”该视频引起了抖友们的围观。

她的视频评论区涌入了无数求加盟开分店的潜在合作伙伴。隔天秋涵又试着在抖音上发布了一条相似的视频,结果再次爆掉。

各种求加盟求问卜的人让答案茶意识到,必须要马上开店!就这样,答案茶在郑州二七万达广场开张,一开业就被投诉,看图。

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答案茶的工作人员说:“80%的用户说他们是从抖音知道我们的。”

从发布视频的2018年1月到现在,短短两个多月的时间,答案茶已确定了249家加盟店,不得不暂停了加盟,实在开不动了。而最初的营销成本几乎为零。

“抖音上的火爆确实是意外,是传播的内容、渠道和受众人群高度匹配的结果。”答案茶创始人谷铁峰说。他们开业前就筹备了宣传和传播,在抖音、火山等各大视频平台上都有发短视频。

对于在抖音的火爆,谷铁峰归结为三点:

一是抖音平台的爆发,模式、形式与当下大众关注点相匹配;

二是火爆的事物都与年轻人有关,用户精准;

三是短视频平台提供了有趣、好玩的内容,很容易传播、变成社会话题。

“目前在抖音上的火爆,其实是二次传播的效果了。我们已经很久没更新了,现在的关注都是从其他渠道转化来的” 。古铁峰说。

2、因生意太火,老板求顾客别再发抖音

答案茶的火爆并不是个例,下图这家武汉的小店也是如此。因为顾客把视频发到网上,吸引众多抖友前来用餐,生意过于火爆,老板是这么对顾客说的:“不要再发抖音了,每天忙得受不了,发发朋友圈算了”…… 1523326368625940.jpg

3、餐饮品牌已争相“上车”

西贝之前就尝试鼓励过员工以个人名义在抖音上进行品牌展示,账号为“光哥”的西贝员工赵晨光,以自己在店中搓莜面的抖音视频,获得了超60万点赞量。西贝副总裁楚学友表示,目前有计划继续推进品牌的抖音传播。

巴奴也在抖音上开了自己的账号。

小结

尽管不少美食之所以红,都是偶然,但这背后一定有规律可循。而且抖音目前还在红利期,不管是大品牌还是小店,都可以尝试用抖音引流,毕竟几乎零成本,易操作,又有趣,消费者接受度高。

那么有哪些套路适合我们餐厅呢?一起往下看。

适合餐厅的抖音套路

抖音是一个专注年轻人15秒音乐短视频社区,极光大数据显示,抖音的用户年龄主要分布在20至29岁之间,占比达60.7%,一二线城市人达38.8%,所以目标用户与之相匹配的餐厅,有着天然的优势,可以着重尝试。那么有哪些套路更受这群人喜欢,更容易为餐厅引流呢?我们一起来看看。

1、 鼓励顾客发抖音

仔细研究,你就会发现大多数被抖音“捧红”的产品,都是顾客的自发传播,或者偶然为之,而品牌的主动策划。

抖音里的大部分视频也是如此,都好像临时起意,突发奇想……而正是这样的抖音,让用户感觉更真实,这样的状态下,用户会呈放松无防备状态,更能接受视频的“安利”。而且,毕竟人多力量大嘛。

为此,我们餐厅老板想用抖音引流,不妨从顾客着手,下面这家店的做法就值得借鉴。

这家店的老板在门头挂了个招牌,上面鼓励顾客在店内拍抖音,赠送相应福利:

凡在本店就餐拍抖音10个赞抵1元

100赞打8折,1000赞打对折,1W赞免单

10W赞重庆坐轻轨,厦门吃冰淇淋,哈尔滨吃胡同里,西安喝摔碗酒、郑州喝占卜奶茶,稻城亚丁看朝阳——说走就走

……

以上承诺如有虚构,老板江汉路裸奔。

而这些内容,本身就很有趣,适合发抖音。

2、抖出餐厅特色

我们来看几个抖音视频截图:

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铁板烧师傅在烤肉,获得60万赞

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鹅卵石垫底涮乌鱼69万赞

其实像这样的特色餐厅有很多很多,环境、菜式、服务,甚至只是菜单,那么不妨把这些特色以顾客视角,用抖音晒出来,以此揽客,要知道抖友们的行动力非常强,且并不差钱。

根据易观智库的数据,抖音用户占比最高是中等和中高等消费者占了大多数,中等消费者,有较强的日常消费偏向的人群,如网购,生活服务,出行等;中高等消费者,有一定的投资性,高端商旅消费偏向的人群。

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可以在评论区留下你的邮箱或微信号,我给你发完整的抖音研究报告,从抖音的内容来看也证明了如此。

最近流行一个段子:自从看了抖音,想去重庆坐轻轨,想去西安喝摔碗酒,想去厦门吃冰激凌,想去郑州喝占卜奶茶……而且真的有不少人这么干,比如下图:

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抖友特意带母亲去吃抖音网红——毛笔酥

所以如果你本身就是一家特色的餐厅,不妨试试抖音。

3、创造有趣可模仿的DIY吃法

万一门店本身比较传统怎么办呢?也可以尝试自己创造特色,比如DIY吃法。

什么是DIY吃法? 不妨看看海底捞的3块钱 海底捞番茄牛肉饭 ,还是CoCo的 “焦糖奶茶+青稞+布丁+少冰+无糖”网红奶茶,江小白抖音喝法,星巴克隐藏菜单……这种简单的DIY,有了顾客的动手参与,不仅有趣,且操作很简单,非常容易模仿,抖友们能够立刻进店尝试,随之带来海量的线下转化。


当然,想要让自己视频变得火爆,除了有趣 之外,也应具备可模仿、可体验性 。这和抖音的爆品产生模式有关。

抖音的用户可以分为三类:内容生产者、 内容模仿者、 吃瓜群众。 而“抖音爆品”产生的流程往往是——网红型达人原创了精彩的作品之后,随着就会有一大批模仿者出现,从而使得原生内容产生裂变传播,触达更多吃瓜群众,而吃瓜群众通过体验也会成为模仿者,比方说,我们常在抖音上看到“抖音没有骗人” 的各种视频,就是这样来的。所以可模仿、可体验性非常重要。

所以像海底捞、CoCo、星巴克这样的全国连锁型品牌,为抖友提供了更低的体验门槛——几乎每个城市都有门店,不用长途跋涉,抖音能起到的效果更是惊人。

4、包装人物

如果你问一个经常刷抖音的人:“你为什么看这个?”

他的回答不外乎:好玩、搞笑or有漂亮的小姐姐小哥哥or新鲜……

所以包装网红店员也是不错的选择,除了漂亮的小姐姐小哥哥之外,像下面视频中的这位“跳舞拉客”的小哥哥也成为了新晋网红,不少人为了看他,寻店而来。而据抖友爆料,这位拉客小哥哥已经年薪百万。

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注意事项

1、拼创意,更拼口味

不管是什么营销手段,终归只是拉客手法,我们做餐厅的,最重要的还是做好口味和服务,才会有源源不断的客流,否则就是昙花一现。就比如海底捞这次在抖音上被玩爆,也是依靠稳定的服务积累,产生的口碑社交效应。

2、拍摄的视频最起码,要让用户愿意看完

列举一下抖音中可以黏住用户的常见元素:

特色;

美女帅哥;

萌宠成精;

搞笑;

反常识;

新奇特;

潜在的当下任务;

快节奏。

3、管理、培训要到位

引得了流量,还得承受住……

4、线上线下配合

不光在抖音上要下功夫,线下也要配合一起玩才好。让顾客发出“真的没有骗我”的感叹。比如海底捞火了以后,直接推出了“抖红菜单”专区,服务员甚至会主动询问“要不要帮你调抖音上推荐的小料”;CoCo奶茶只要看见有低头刷着手机视频过来的用户就会自动推荐“抖音同款特饮”,这也为他们的持续走红奠定了基础。

责编:店小四


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